Veganer Räucherlax, superlecker

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Ich habe heute veganen Rächerlachs hergestellt.  Und ich bin jetzt nachdem ich das Rezept nochmal angepasst habe, super begeistert, weil es zum einen sehr lecker und gleichzeitig super einfach ist. Hier das Rezept dazu: Das braucht Ihr: 3 große Mohrrüben … Weiter

Löwenzahnstiel-Spaghetti mit Tomatensoße

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Ich bin immer wieder überrascht, wie vielfältig Löwenzahn ist. Am Wochenende war ich auf dem Gelände der Permakultur Kirchhorst und nebenbei erzählte Birga, dass man aus den Stielen vom Löwenzahn auch Spaghettis machen kann. Mein Foodie-Gen ist sofort angesprungen und … Weiter

Löwenzahnknospen einlegen – eine Delikatesse

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Dieses Jahr wollte ich unbedingt selber ausprobieren, Löwenzahnknospen einzulegen. Ich hatte diese vor einigen Jahren schon einmal probiert aber bisher selber nicht eingelegt. Gesagt, getan …   Das sind die Zutaten: 1 großen Teller voll Löwenzahnknospen 500 ml Bio-Apfelessig 150 … Weiter

Wurzelbuch – welche Heilwirkung haben Wurzeln?

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Wer sich für Wurzeln interessiert, bekommt bei dem Buch anschauliche Einblicke. Einfache Tipps zur Heilwirkung als auch sehr leckere Wurzelrezepte für die Küche. Einfach gestaltet und basisch ausgerichtet. Insgesamt Wurzelpower pur. Vor allen Dingen helfen uns in der Herbst- und … Weiter

Pilzzeit – Wie gelingt mir eine Pilzpfanne ohne das diese in Wasser schwimmt?

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Heute habe ich eine Wiese mit wunderbaren Schopftintlingen gefunden. Das sind sehr köstliche Speisepilze. Zuerst werden die Pilze mit einem Messer/Pinsel gereinigt.  Jetzt schäle ich erstmal eine große Zwiebel und lasse die geschnittene Zwiebel in einer Pfanne mit Öl andünsten.  … Weiter

Individueller Einzel-Wildkräuter-Workshop in der Natur

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 Jeder von uns ist etwas ganz besonderes und damit einzigartig. Und genau so individuell sind meine Kurse ausgerichtet.         Wir sind selbst ein Teil der Natur und wollen uns heute bewusst den Pflanzen vor unserer Haustür zuwenden und … Weiter

Kraftvolle Wiesenwildkräuter im Frühsommer am 21.06.2025

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 Jeder von uns ist etwas ganz besonderes und damit einzigartig. Und genau so individuell sind meine Kurse ausgerichtet.       Wir sind selbst ein Teil der Natur und wollen uns heute bewusst die Pflanzen vor unserer Haustür zuwenden und wieder … Weiter

Grüne Vitalpower – Einheimische Wildkräuter im Spätsommer am 20.09.2025

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 Jeder von uns ist etwas ganz besonderes und damit einzigartig. Und genau so individuell sind meine Kurse ausgerichtet.         Wir sind selbst ein Teil der Natur und wollen uns heute bewusst die Pflanzen vor unserer Haustür zuwenden und … Weiter