Dieses Jahr sind die Brennnesselsamen wirklich früh dran. Meistens bin ich erst im September unterwegs, um Brennnesselsamen zu ernten. Bewaffnet mit Gartenhandschuhen und Tupperware. Dieses Jahr bin ich aber schon im August unterwegs. Die ersten Brennnesselsamen sind schon bräunlich und … Weiter
Ich habe heute veganen Rächerlachs hergestellt. Und ich bin jetzt nachdem ich das Rezept nochmal angepasst habe, super begeistert, weil es zum einen sehr lecker und gleichzeitig super einfach ist. Hier das Rezept dazu: Das braucht Ihr: 3 große Mohrrüben … Weiter
Im Frühjahr von April – Juni sind die frischen grasgrünen Austriebe der Fichte gut zu erkennen. Die Fichtennadeln haben einen zitronigen Geschmack, den man gar nicht erwartet. Und das ist auch der Zeitpunkt, um ein leckeres Fichtenspitzenpesto zu machen. Eigentlich … Weiter
Ich bin immer wieder überrascht, wie vielfältig Löwenzahn ist. Am Wochenende war ich auf dem Gelände der Permakultur Kirchhorst und nebenbei erzählte Birga, dass man aus den Stielen vom Löwenzahn auch Spaghettis machen kann. Mein Foodie-Gen ist sofort angesprungen und … Weiter
Dieses Jahr wollte ich unbedingt selber ausprobieren, Löwenzahnknospen einzulegen. Ich hatte diese vor einigen Jahren schon einmal probiert aber bisher selber nicht eingelegt. Gesagt, getan … Das sind die Zutaten: 1 großen Teller voll Löwenzahnknospen 500 ml Bio-Apfelessig 150 … Weiter
Ich habe dieses Wochenende “Chicken of the woods” oder auf deutsch einen Schwefelporling von einer Seminarteilnehmerin geschenkt bekommen. Und war nun sehr neugierig, ob der Pilz wirklich wie “Chicken” schmeckt. Der Pilz stellt eine vegane Variante für z.B. “Chicken wings” … Weiter
Bei der Permakultur geht es darum, naturnah zu gärtnern. Was bedeutet das genau? In der Permakultur ist der Fokus des Denkens und Handelns auf eine Kreislaufwirtschaft ausgerichtet. Das was ich z.B. nicht verbrauche, wird in den Gartenkreislauf wieder eingebracht (z.B. … Weiter
Jeder Mensch ist von Natur aus wertvoll und einzigartig – genau wie die Wildkräuter, die uns umgeben. In meinen Kursen geht es nicht nur um das Erkennen und Verwenden der Wildpflanzen, sondern auch darum, das was in dir bereits angelegt … Weiter
Jeder Mensch ist von Natur aus wertvoll und einzigartig – genau wie die Wildkräuter, die uns umgeben. In meinen Kursen geht es nicht nur um das Erkennen und Verwenden der Wildpflanzen, sondern auch darum, die genau für dich passenden Pflanzen … Weiter
Jeder Mensch ist von Natur aus wertvoll und einzigartig – genau wie die Wildkräuter, die uns umgeben. In meinen Kursen geht es nicht nur um das Erkennen und Verwenden der Wildpflanzen, sondern auch darum, das was in dir bereits angelegt … Weiter